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愛知県名古屋市中区丸の内。 大通りから少し入ったところに静かに佇む鮨屋の「寿し道 桜田(すしみち さくらだ)」。 暖簾をくぐり扉を開けると8席のカウンターが皆様をお出迎えいたします。 江戸前鮨の伝統を守り、そこから新たな歴史を創造する。その日その時に美味しいもので握る名古屋前鮨。 シャリ切りから始まる桜田の鮨をカウンター越しに感じる臨場感。食材から料理へと姿を変える様子や所作、合わせて会話もお愉しみいただければ幸いです。特別な時間を温かみのある桜田の空間でお過ごしください。
東海地方の素材を使用し、伝統的な江戸前の技法を用いて握る桜田の鮨。 お客様に驚きと感動を与えたい― その想いで、日々、鮨に向き合い追求しています。カウンターに腰を掛ければ、桜田劇場の始まりです。味や、見た目はもちろんのこと、ご来店からお帰りになるまでをエンターテインメントとして、愉しんでいただきたいと考えています。
当店は、カウンターのみのお席となっています。 鮨はもちろん、提供するまでの演出やお店全体の雰囲気が感じられるのも、カウンターならではの醍醐味です。 接待や記念日などの特別な日だけではなく、普段の気兼ねないお食事にもぜひご利用ください。 鮨とワインで、心なしかいつもより弾む会話を楽しみながら、心地良い時間をお過ごしいただければ幸いです。